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Haselnüsse
Bio
Georgien
Schonend getrocknete Haselnüsse aus West-Georgien. Unser Partner Pakka verarbeitet die Nüsse vor Ort und schafft so Arbeitsplätze und Einkommen in der Region.
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Durch ihren hohen Fettgehalt sind Haselnüsse bei Zimmertemperatur nur begrenzt haltbar. Bewahren Sie Nüsse nach dem Öffnen in einem fest verschlossenen Gefäss im Kühlschrank auf oder konsumieren Sie sie rasch. Achten Sie darauf, dass das Gefäss möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2763kJ/660kcal |
| Fett | 61 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Eiweiss | 14 g |
| Salz | 0.005 g |
JILDA GEGECHKORI
BÄUERIN AUS DARCHELI, GEORGIEN
Ich liebe den Winter. Dann sind alle Feldfrüchte geerntet und ich habe Zeit zum Ausruhen.
"Ich lebe in dem westlichen Teil von Georgien, in der Region Samegrelo Zemo-Svaneti. Es gibt eine Legende, dass es das Mutterland der Haselnussproduktion ist. In meinem Dorf sind die meisten Menschen in der Haselnussproduktion tätig. Das gilt auch für meine Familie, die ihr Haupteinkommen aus dem Haselnussanbau erwirtschaftet. Unsere zweite Einkommensquelle ist der Wurmkompost, den mein Mann herstellt. Er ist ein Experte für Bodenfruchtbarkeit und versucht sein Wissen auch im Dorf weiterzugeben."
