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Purée de noix de cajou
Bio
Burkina Faso
Utilisation & préparation
- Utiliser comme garniture pour le porridge, le muesli ou les crêpes.
- La purée peut également être utilisée en pâtisserie. Par exemple dans ces biscuits à la cardamome et aux noix de cajou.
- Utiliser dans des plats salés pour épaissir et affiner des sauces, des dips ou des vinaigrettes. Par exemple dans cette sauce aux noix de cajou.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2582kJ/617kcal |
| Graisse | 47.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | 27.9 g |
| dont sucre | 6.2 g |
| Protéine | 19.1 g |
| Sel | 0.04 g |
Ingrédients: 100% noix de cajou bio, grillées du Burkina Faso.
Allergènes: Peut contenir des traces de gluten, de cacahouètes, de soja, de moutarde, de sésame, d'amandes, de noisettes, de noix, de noix de pécan, de noix du Brésil, de pistaches, de noix de macadamia.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, par bateau jusqu’à Rotterdam et par camion jusqu'à Otelfingen/Singen.
KONE DJO
AGRICULTRICE DE DAN, BURKINA FASO
Je mange la pomme de cajou. De préférence crue !
"Je cultive trois hectares de maïs, de niébé et de noix de cajou. Ma belle-mère, mon beau-frère et mes enfants m'aident dans les travaux aux champs", raconte Kone Djo. Elle explique qu'il est difficile de trouver des employé·e·s agricoles : "Je constate que de plus en plus de gens vont à l'école ou en ville. Il y a donc moins de personnes ici pouvant aider à la récolte." Kone Djo aimerait aussi acquérir du matériel agricole pour lui faciliter le travail. "Que ce soit un tracteur ou une charrue, cela nous permettrait de travailler plus efficacement."
Contexte
Nous bâtissons une usine !
Il nous faut davantage d’espace pour pouvoir transformer noix de cajou et mangues au Burkina Faso. C’est pourquoi nous construisons une nouvelle fabrique : suivez ici l’avancement du chantier de 'La Belle Usine'.
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