Login
Houmous
Bio
Italie
Houmous velouté et aromatique à base de pois chiches de la coopérative Libera Terra. Les membres de la coopérative cultivent les pois chiches sur des terres qui appartenaient autrefois à la mafia avant d’être confisquées par l’État italien. La majeure partie de leurs produits provient de Sicile, de Calabre, des Pouilles et de Campanie. Le houmous est affiné avec de l’huile d’olive extra vierge et du cumin ; il peut être dégusté comme dip pour les légumes, comme ingrédient pour les sandwichs ou encore nature. Un verre pèse 270 grammes.
Mode & durée de conservation
Après ouverture, converver au réfrigérateur et consommer dans les trois jours.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 433kJ/103kcal |
| Graisse | 5 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | 8.9 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéine | 5.6 g |
| Sel | 1.6 g |
Ingrédients : pois chiches (70 %)*, eau, huile d’olive locale extravierge (2,5 %)*, sésame (2 %)*, cumin (1,4 %)*, jus de citron*, sel de mer, ail*, persil*
*issu de culture biologique contrôlée
*issu de culture biologique contrôlée
Contexte
Que reste-t-il quand il n'y a plus la mafia ?
Libera Terra Mediterraneo est une coopérative qui en réunit une dizaine plus petites en Sicile, Calabre, Campanie et dans les Pouilles. Tous leurs membres produisent des céréales pour les pâtes, mais aussi des légumineuses ou des tomates. La mission de Libera Terra est de créer des coopératives autosuffisantes et durables dans des régions qui appartenaient autrefois à la mafia. En harmonie avec l’environnement et la population locale, elles produisent des aliments de qualité. Un système économique durable, fondé sur la légalité et la justice sociale, doit ainsi voir le jour.
