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Thym
Bio
Grèce
Thym séché, cultivé biologiquement dans la région autour du village de Leonídio. Entièrement traité et emballé sur place.
Mode & durée de conservation
Conservez le thym dans un endroit sombre et frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Les récipients en céramique ou en métal sont idéaux à cet effet. Ne rangez pas le mélange au-dessus d’une cuisinière, car la vapeur et la chaleur endommagent les arômes des épices.
CHRISTOS THANOPOULOS
AGRICULTEUR D'ISOMA, GRÈCE
La culture bio d'herbes aromatiques attire de nombreux animaux. Nous avons déjà vu des tortues, des lièvres et des serpents ici.
"En tant qu'agronome, je suis en contact avec des agriculteurs depuis plus de 15 ans déjà. J'ai longtemps observé l'utilisation d'engrais et de pesticides. Puis j'ai ressenti le besoin de faire changer les choses : en 2017, j'ai décidé de cultiver moi-même des herbes aromatiques." Christos Thanopoulos et sa famille vivent dans la ville portuaire de Patras. Ses champs se trouvent au pied du mont Erimanthos. "Les conditions climatiques et les sols sont ici exceptionnellement bons pour produire des herbes aromatiques. Le week-end, j'emmène souvent mes enfants aux champs. Je veux qu'ils développent une relation avec la nature. Je veux qu'ils voient, touchent et sentent les plantes."
