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Rondelles d’ananas Cayenne Lisse
Bio
Togo
Nos rondelles d'ananas séchées de la variété Cayenne Lisse proviennent de la région Maritime au Togo. Environ 150 familles d'agriculteur·ice·s les cultivent sur de petites surfaces d'environ 0,5 hectare en moyenne.
Seuls les meilleurs et les plus gros ananas conviennent à la fabrication des rondelles. Les fruits plus petits ou ceux qui présentent des défauts sont séchés en morceaux. Indépendamment de la qualité, tout se fait directement sur place et avec beaucoup de travail manuel chez notre partenaire de longue date, Setrapal.
Nous travaillons avec cette entreprise depuis 2001. Elle a été la première entreprise de séchage d'ananas bio au Togo et est aujourd'hui le principal acheteur d'ananas frais pour les familles d'agriculteur·ice·s de la région.
Les rondelles d'ananas du Togo ont un goût doux et légèrement acidulé. Elles ne sont ni soufrées ni additionnées de sucre. Les fruits secs sont une excellente alternative à l'ananas frais et sont disponibles toute l'année.
Mode & durée de conservation
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1445kJ/345kcal |
| Graisse | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucre | 69 g |
| Protéine | 2.9 g |
| Sel | 0.02 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Transport : en camion des champs à Lomé, par bateau jusqu’à Rotterdam, en camion à la Suisse/Allemagne.
ABRA DOKE
AGRICULTRICE DE GBATOPE, TOGO
Mon moment préféré, c’est celui qui suit la récolte, quand nous disposons d’argent liquide.
"Mon métier d’agricultrice me permet de satisfaire nos besoins de base. Nous avons de quoi manger et je peux envoyer mes sept enfants à l’école", explique Abra Doke. "Mais financièrement, malgré tout, ce n’est pas facile tous les jours." La famille cultive des ananas sur 0,12 hectare, une surface qu’elle aimerait agrandir – ce qu’elle ne peut pas faire, par manque d’argent. "Nous aimerions que gebana nous accorde un crédit et qu’elle nous garantisse de toujours nous acheter tous nos fruits."
