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Figues de montagne
Bio
Turquie
Arrivée de la livraison : décembre
Commander jusqu'au : 14.12.2024
Des figues séchées au soleil. Ces fruits de la variété Smyrna proviennent des montages dans le sud-ouest de la Turquie. Ils ne sont pas soufrés et ne contiennent pas de sucres ajoutés.
Ça fait combien ?
Utilisation & préparation
- Ces figues de montagne sucrées ne sont pas seulement un en-cas idéal, mais peuvent aussi être utilisées en pâtisserie pour remplacer le sucre : coupez-les en petits morceaux et utilisez-les en quantité égale au sucre qu'elles remplacent.
- Autres idées d’utilisation des fruits secs.
Mode & durée de conservation
Conservez les figues séchées au frais, au sec et à l’abri de la lumière – dans l’idéal dans une cave fraîche. En hiver, vous pouvez également les conserver sur le balcon, à l’abri du gel – par exemple dans une boîte alimentaire en polystyrène. Le froid protège les fruits secs de parasites comme les mites alimentaires. Les figues sont encore comestibles lorsqu’elles se couvrent d’un dépôt blanc. Il s’agit de fructose qui sèche à la surface.
Durabilité & transparence
- Cultivées dans la région d’Aydin, en Turquie, par 7 familles productrices sur des exploitations de 4 hectares en moyenne
- Bio, séchées au soleil, champs irrigués, récoltées à la main, transport : camion de la Turquie à la Suisse en passant par la Bulgarie, 100 % des collaborateurs et collaboratrices ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus
- Achat auprès de l’exportateur, depuis 2020
- Potentiel d’amélioration : réduire les émissions de CO2
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1162kJ/277kcal |
| Graisse | 1.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 55 g |
| dont sucre | 55 g |
| Protéine | 3.5 g |
| Sel | 0.1 g |
ADNAN ACAR
AGRICULTEUR D’ARPADERE KÖYÜ, TURQUIE
Si nous traitons bien la nature, elle nous traitera bien en retour.
"Dans mon village, tout le monde est agriculteur, tout le monde cultive des figues et des olives", explique Adnan Acar. Son fils est agriculteur lui aussi. Ensemble, ils cultivent non seulement des olives et des figues, mais aussi des gombos, des courgettes, des tomates, des pommes de terre, des aubergines, des concombres et d’autres fruits et légumes. "Ma femme et moi apprécions de manger nos propres produits. Nous trouvons qu’ils ont meilleur goût que ceux du commerce. En tant qu’agriculteurs, nous ne faisons qu’un avec la nature."
