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Avocats
Bio
Kenya
Précommande : Hiver
Avocats frais de la variété Hass provenant des régions méridionales de la province orientale du Kenya. Les fruits proviennent de familles d'agriculteurs qui les cultivent sur des surfaces de 0,8 hectare en moyenne. Ils renoncent à l'irrigation artificielle – une rareté dans la culture de l'avocat.
Les avocats font partie des fruits qui continuent à mûrir après la récolte. C'est pourquoi les familles de paysans peuvent les récolter durs et nous les transportons bien par bateau. Vous trouverez des instructions sur la manière de faire mûrir les fruits encore durs de manière ciblée dans chaque paquet ainsi que sur cette page sous mode et durée de conservation.
Les avocats font partie des fruits qui continuent à mûrir après la récolte. C'est pourquoi les familles de paysans peuvent les récolter durs et nous les transportons bien par bateau. Vous trouverez des instructions sur la manière de faire mûrir les fruits encore durs de manière ciblée dans chaque paquet ainsi que sur cette page sous mode et durée de conservation.
Ça fait combien ?
3.8 kilos représentent environ 12 à 26 avocats. Le nombre varie en fonction de la taille des fruits.
Utilisation & préparation
- Disposer l'avocat frais en tranches ou écrasé à la fourchette sur une tartine de pain avec du jus de citron vert lime, du sel et du poivre, le tout agrémenté d'un peu de purée de noix.
- En version sucrée dans un smoothie ou en guacamole classique servi avec de chips de maïs. Il vous suffit d'écraser les avocats mûrs à la fourchette, les assaisonner de jus de citron vert, de sel et de poivre.
Mode & durée de conservation
Stockés au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, les avocats se conservent une dizaine de jours. Gardez la quantité d’avocats que vous souhaitez consommer rapidement à température ambiante, dans un sac en papier avec des pommes. Le fruit est mûr dès que vous pouvez légèrement enfoncer vos doigts dans sa chair. À réception, vérifiez si certains de vos avocats sont meurtris ou abîmés. Consommez ceux-ci en premier. Si vous découvrez de la moisissure, retirez le fruit concerné pour en empêcher la propagation.