Noix de cajou au curry

Bio
Burkina Faso

EUR 34 1 kg

EUR 3.40 / 100 g

Noix de cajou rôties, épicées au curry. Le mélange d'épices souligne la douceur naturelle des noix de cajou et arrondit le goût avec un léger piquant.

Utilisation & préparation

Mode & durée de conservation

Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.

Détails du produit

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	2537kJ/606kcal
Graisse	48 g
dont acides gras saturés	10 g
Glucides	20 g
dont sucre	5 g
Protéine	21 g
Sel	2 g

Ingrédients: Noix de cajou grillées* (Bénin/Burkina Faso) 95.2%, curry* 1.9%, sel de mer 1.7%, gomme arabique* 1.2%

*de production biologique certifiée.

Durabilité & chaîne d'approvisionnement

Producteur·ice·s

Cultivées par 3031 familles d’agriculteur·ice·s sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso.

Culture

Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.

Transformation

Tri à la main, torréfiées et épicées en Allemagne.

Achats & logistique

Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2005.
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, par bateau jusqu’à Rotterdam et par camion jusqu'à Otelfingen/Singen.

BARRO FABE ROGER

AGRICULTEUR DE DAN, BURKINA FASO

La pauvreté du sol est un défi quotidien.

"Nous sommes une famille de onze personnes. En plus de mes femmes et de mes enfants, ma mère vit elle aussi avec nous", explique Barro Fabe Roger. "Nous habitons dans notre propre concession, nos champs s’étendent donc juste devant notre porte". Mais l’agriculteur exprime aussi son inquiétude : "Nous souffrons du coût élevé de la vie et de l’insécurité dans la région. J’espère que la politique agricole changera et que nous pourrons bénéficier de meilleurs prix, d’équipements adaptés comme des tracteurs, ce qui nous permettra d’augmenter nos rendements."

Contexte

Nous bâtissons une usine !

Il nous faut davantage d’espace pour pouvoir transformer noix de cajou et mangues au Burkina Faso. C’est pourquoi nous construisons une nouvelle fabrique : suivez ici l’avancement du chantier de 'La Belle Usine'.