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Noix de cajou au chili
Bio
Burkina Faso
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2537kJ/606kcal |
| Graisse | 48 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 20 g |
| dont sucre | 5 g |
| Protéine | 21 g |
| Sel | 2 g |
Ingrédients: Noix de cajou grillées* 95% (Bénin/Burkina Faso), miel* 1.4%, sel de mer 1.4%, gomme arabique* 1.2%, chili* 1%
*de production biologique certifiée.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, par bateau jusqu’à Rotterdam et par camion jusqu'à Otelfingen/Singen.
OUATTARA OUO CLEMENTINE
AGRICULTRICE DE TOUSSIANA, BURKINA FASO
Les produits chimiques sont chers et pas durables : faisons plutôt du bio !
Les terres de Ouattara Ouo Clementine s’étendent sur une trentaine d’hectares, dont 18 sont consacrés à la culture de ses propres denrées alimentaires. "Je cultive du maïs, des haricots et des arachides. En outre, nous avons des chèvres, des bovins et des poules". Le défi quotidien de Ouattara Ouo Clementine est de subvenir aux besoins de sa famille. "J’ai six enfants, trois garçons et trois filles. En plus de l’école ou de leur travail, ils m’aident aussi dans les champs. Je souhaite qu’ils deviennent tous indépendants et qu’ils aient un meilleur avenir que moi."
Contexte
Noix de cajou sans détours
Nous transformons nos noix de cajou là où elles poussent : au Burkina Faso. Dans le commerce mondial de ces savoureuses noix, c'est malheureusement une rareté.
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