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Chips de banane
Chips salées à base de bananes plantains frites. Ces fruits proviennent de quelques familles d’agriculteur·ice·s togolaises qui cultivent également du cacao pour notre chocolat. Ces bananes plantain poussent selon le modèle de l'agroforesterie dynamique dans les environs de la ville de Kpalimé, dans la région des Plateaux. Les bananes fournissent aux familles un revenu intermédiaire lorsque la saison du cacao n'est pas terminée. En outre, elles utilisent les feuilles des bananiers pour faire fermenter leur cacao et maintenir l'humidité du sol autour des cacaoyers.
16
EUR
14
Bananes
Nos bananes fraîches de la variété Cavendish proviennent de la région d'El Oro, dans le sud-ouest de l'Équateur. Elles poussent sur environ 10 hectares appartenant à agriculteur à proximité immédiate de notre partenaire Latbio.
Latbio est une entreprise fondée par des producteur·ice·s qui se consacre à l'agriculture biologique et régénérative. Elle soutient les familles d'agriculteur·ice·s en leur apportant son expertise, en les formant aux méthodes de culture durables et en s'occupant de la distribution de leurs produits.
La particularité des bananes fraîches que nous vous proposons de Latbio : elles arrivent directement chez vous sans passer par une station de mûrissage. Les fruits sont alors encore verts et vous pouvez les faire mûrir vous-même ou les cuisiner tels quels, comme des légumes.
EUR
46
Bananes séchées
Ces bananes séchées sont cultivées dans les forêts brésiliennes et transformées localement. Elles ne sont ni soufrées ni sucrées. Fruit entier, idéal comme collation pour les randonneur·euse·s.
Remarque : le certificat bio de notre fournisseur brésilien n'est actuellement pas reconnu dans l'UE. Tant qu'il n'a pas de certificat valable dans l'UE, nous vendons les fruits sans label bio.
EUR
17
Chips de banane
Chips salées à base de bananes plantains frites. Ces fruits proviennent de quelques familles d’agriculteur·ice·s togolaises qui cultivent également du cacao pour notre chocolat. Ces bananes plantain poussent selon le modèle de l'agroforesterie dynamique dans les environs de la ville de Kpalimé, dans la région des Plateaux.
Les bananes fournissent aux familles un revenu intermédiaire lorsque la saison du cacao n'est pas terminée. En outre, elles utilisent les feuilles des bananiers pour faire fermenter leur cacao et maintenir l'humidité du sol autour des cacaoyers.
EUR
17
Babybananes
Nos babybananes proviennent de la région de Caluma en Équateur. Dix familles d'agriculteur·ice·s cultivent ces fruits au pied des Andes, à 700 mètres d'altitude, dans des systèmes agroforestiers avec d'autres variétés de bananes, des agrumes, du café et du manioc. Les familles cultivent de manière naturelle et sans pesticides, mais ne sont pas encore certifiées bio.
Les babybananes ne mesurent qu'une dizaine de centimètres de long et ont un goût plus sucré que leurs grandes cousines. Comme nos grosses bananes, elles arrivent directement chez vous, sans escale dans une station de mûrissage. Les fruits sont donc encore verts et vous les faites mûrir de manière ciblée.
Nous nous approvisionnons en babybananes auprès de notre partenaire Latbio, une entreprise fondée par des producteur·ice·s qui se consacre à l'agriculture écologique et régénérative. Elle soutient les familles d'agriculteur·ice·s en leur apportant des connaissances spécialisées, en les formant aux méthodes de culture durables et en s'occupant de la distribution de leurs produits.
EUR
46
Mangues
Des mangues fraîches des variétés sucrées Keitt et Kent cultivées par des familles d'agriculteur·ice·s au Burkina Faso.
Les mangues font partie des fruits qui continuent à mûrir après la récolte. Vous trouverez des instructions sur la manière de faire mûrir les fruits encore durs de manière ciblée dans chaque paquet ainsi que sur cette page sous mode et durée de conservation.
EUR
57
Bananes rouges et baby bananes
- 3,5 kilos de babybananes fraîches de la variété Caluma et 3 kilos de bananes rouges de la variété Cavendish Musa. Ces deux espèces sont rares en Europe, les bananes rouges en particulier sont pratiquement introuvables dans le commerce.
Les babybananes mesurent environ 10 centimètres de long et ont un goût plus sucré que leurs grandes cousines. Les bananes rouges ressemblent au goût des bananes jaunes du commerce, mais ont un peu plus de caractère.
Dix familles d’agriculteur·ice·s produisent ces fruits en culture mixte avec d'autres variétés et des agrumes. Les familles travaillent dans le respect de la nature, sans pesticides et sont actuellement en reconversion bio.
Les deux variétés de bananes arrivent chez vous encore dures, c’est à vous de les faire mûrir de manière ciblée. La couleur des bananes rouges ne change pratiquement pas. Vous déterminez le degré de maturité par un test de pression : plus les fruits sont mous, plus ils sont mûrs et sucrés.
C'est la première fois que nous importons des bananes rouges. Nous avons hâte de connaître votre avis !
EUR
47
